Kan jag och chefen avtala om sämre villkor än kollektivavtalet?

Nej, inte med giltig verkan. Arbetsgivare och arbetstagare som är bundna av kollektivavtal kan inte träffa en överenskommelse som strider mot avtalet. Om det gäller ditt eget ärende, ta med lagrummet och använd Ring en jurist. Källa: https://lagen.nu/1976:580#P27